Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/www/virtual/muslimchiangmai.net/htdocs/Sources/Load.php(251) : runtime-created function on line 3

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/www/virtual/muslimchiangmai.net/htdocs/Sources/Load.php(251) : runtime-created function on line 3
พิมพ์หน้านี้ - ผัดถั่วงอกกับเต้าหู้ทอด

มุสลิมเชียงใหม่ดอทเน็ต

สุขภาพ ภูมิปัญญา ไอที สาระประโยชน์ => สูตรอาหาร การกิน => ข้อความที่เริ่มโดย: ป้อหลวงบ้าน ที่ ธันวาคม 19, 2013, 10:57:59 pm


มุสลิมเชียงใหม่ดอทเน็ต

     กระดานเสวนาเพื่อการศึกษา แลกเปลี่ยน เรียนรู้  เพื่อความเข้าใจอันดีระหว่างกัน ใช้เพื่อสำหรับการเก็บรวบรวมความรู้เกี่ยวกับศาสนาอิสลามวิถีชีวิตเรื่องราวที่น่าสนใจ ศิลปวัฒนธรรมของคนล้านนาและคนมุสลิมที่อาศัยอยู่ในถิ่นล้านนาที่น่าสนในจากเว็บอื่นๆหรือจากสมาชิกที่เขียนขึ้นหรือแสดงความคิดเห็นจัดแบ่งเป็นหมวดหมู่เพื่อการค้นหาข้อมูลได้ง่ายขี้นสำหรับผู้ที่สนใจในการสืบค้นข้อมูลไปใช้ประโยชน์ ในการศึกษาและเรียนรู้ ไม่สงวนลิขสิทธิ์ หากนำไปเผยแพร่เพื่อส่งเสริมในการกระทำอันเป็นประโยชน์ต่อสาธารณชน 

อ่านกระทู้ด้านศาสนาหรือกระทู้ใด ๆโปรดใช้วิจารณญาณในการอ่าน หรือสอบถามผู้รู้อีกครั้งหนึ่งก่อนนำไปปฎิบัติหรืออ้างอิงใดๆ  

สนับสนุน เพื่อไม่่ให้ เว็บมุสลิมเชียงใหม่ หายไปจากระบบ 

โดยบริจาค เพื่อสนับสนุนเว็บ
ชื่อบัญชี  นายชุมพล  ศรีสมบัติ  ธนาคารกรุงไทย  สาขาสันป่าข่อย เชียงใหม่  เลขที่บัญชี 502-0-13164-4

 


เริ่มนับ 23 July 2011 08.30 น.



หัวข้อ: ผัดถั่วงอกกับเต้าหู้ทอด
เริ่มหัวข้อโดย: ป้อหลวงบ้าน ที่ ธันวาคม 19, 2013, 10:57:59 pm

   ผัดถั่วงอกกับเต้าหู้ทอด

    

   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-13.JPG
   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-14.JPG
   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-15.JPG

    

   :: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::

    

   - ถั่วงอก  200 กรัม
   - เต้าหู้ทอด 70 กรัม  ........ (ใช้เต้าหู้แข็ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แล้วนำไปทอด)
   - กระเทียมไทยกลีบเล็ก 10 กลีบ
   - พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่ 5 เม็ด  ........ (ถ้าไม่อยากให้มีรสเผ็ด ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ หรือถ้าชอบแค่เผ็ดนิด ๆ ใส่สัก 2 เม็ดก็พอ) 
   - ขึ้นฉ่าย 1 ต้นใหญ่
   - ซอสหอยนางรม 1 ชต.
   - น้ำมันพืช 3 ชต
   - ซีอิ๊วขาว 3/4 ชต.
   - น้ำตาลทราย 1/2 ชช.
   - น้ำซุป / น้ำสะอาด 2 ชต. (ถ้าชอบถั่วงอกนิ่มๆ  ใช้ 4 ชต.)

    

   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-02.JPG

    

   :: วิธีทำ ::

    

   เริ่มต้นเราก็มาจัดการถั่วงอกกันก่อนนะคะ

    

   สำหรับถั่วงอกเนี่ยพิมซื้อมาจากแถว ๆ บ้านค่ะ มีบ้านนึงเค้าเพาะเอง ขายถุงละ 10 บาท  พิมซื้อเค้ามา 1 ถุง กะว่าไว้ผัดถั่วงอกสัก 2 มื้อค่ะ ... ซึ่งพอได้ถั่วงอกมา บางคนอาจจะตัดรากให้ดูเรียบร้อย แต่พิมว่าไม่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้ของพิม เพราะงั้นพิมก็เลยแค่เก็บเปลือกถั่วออก เอาไปล้างน้ำ  แล้วสรงใส่ตะกร้าโปร่ง ๆ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำค่ะ

    

   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-04.JPG

    

   ระหว่างรอถั่วงอกสะเด็ดน้ำ ก็มาจัดการกับขึ้นฉ่าย  พริกขี้หนูแดง และกระเทียมกันต่อ ... สำหรับขึ้นฉ่ายก็ตัดรากทิ้งนะคะ ล้างน้ำอย่างเบามือ แล้วหั่นไว้เป็นท่อนสั้นๆ ประมาณ 1 นิ้ว   / พริกขี้หนูแดง ก็เด็ดขั้ว ล้างน้ำ ซับด้วยผ้าให้แห้ง แล้วทุบพอแตก  ซึ่งถ้าไม่ชอบให้มีรสเผ็ด ก็ไม่ต้องใส่นะคะ แต่ส่วนตัวพิมกับคุณสามี ชอบผัดผักที่มีรสเผ็ดนิดนึงอ่ะค่ะ  .....    ส่วนกระเทียม (ไม่มีรูปมาให้ดู)  ก็ตัดหัวตัดท้ายในส่วนแข็ง ๆ ทิ้งไป  แล้วสับหยาบ ๆ ไว้ค่ะ

    

   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-05.JPG

    

   สุดท้ายสิ่งที่เราต้องเตรียมก็คือ เต้าหู้ทอด  ซึ่งเต้าหู้ที่พิมเอามาทอดเนี่ยเป็นเต้าหู้แข็งสีขาวนะคะ ปกติพิมซื้อแบบเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เอามาหั่นชิ้นพอประมาณแล้วทอดให้กรอบนอกนุ่มในค่ะ  แต่ในวันนี้ซื้อแบบที่เค้าทอดมาแล้ว ถุงละ 20 บาท ก็ประหยัดเวลาในการทอดไปค่ะ  ... ส่วนใครไม่มีเต้าหู้ขาวทอด จะใช้เต้าหู้เหลืองก็ได้นะคะ หรือว่าถ้าไม่ชอบแบบทอด จะใช้เต้าหู้แบบไม่ทอดก็ได้เช่นกันอ่ะค่ะ

    

   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-03.JPG

    

   เมื่อเราเตรียมเครื่องทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้วก็มาลงมือทำกันนะคะ

    

   เริ่มด้วยเอาถั่วงอกใส่ชามใบโต ๆ ใบนึงค่ะ ทุบพริกใส่ลงไป ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลลงไป  ... รวมกัน

    

   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-06.jpg

    

   ตั้งกระทะบนเตาไฟ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียว  พอกระเทียมเริ่มส่งกลิ่นหอมและเริ่มมีสีเหลืองก็ใส่เต้าหู้ทอดลงไป ผัด ๆ ให้เต้าหู้ส่งกลิ่นหอมนิดนึง

    

   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-07.jpg

    

   ก็เร่งไฟแรง  แล้วใส่ถั่วงอกพร้อมเครื่องปรุงทั้งชามลงไปเลยค่ะ  (จะได้ยินเสียง ฉี่...ฉ่าาา)  ... ผัดให้เข้ากัน

    

   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-08.JPG

    

   แล้วเติมน้ำซุปหรือน้ำสะอาดลงไป

    

   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-09.JPG

    

   ผัดให้เข้ากันอีกที  ... ตรงนี้ถ้าไม่แน่ใจในรสชาติก็ตักถั่วงอกพร้อมน้ำในกระทะขึ้นมาชิมนิดหน่อยได้ ค่ะ หากขาดอะไรไปก็เติมนะคะ   .... แล้วพอได้รสชาติที่ชอบ  +  ถั่วงอกสุกตามต้องการ (บางคนชอบสุกมากก็ผัดนานหน่อย  บางคนชอบถั่วงอกสุกน้อย ๆ ก็ผัดแป๊บเดียว)  ก็ใส่ขึ้นฉ่าย  ผัดให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย ก็ปิดไฟเตา

    

   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-11.JPG

    

   แล้วเราก็จะได้ผัดถั่วงอกกับเต้าหู้ทอด ..... ออกมาหน้าตาน่าทานแบบในภาพด้านล่างนี้อ่ะค่ะ

    

   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-12.JPG

    

   ขอบอกว่าอาหารจานนี้แม้จะใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และใช้เวลาทำไม่มาก แต่ทำออกมาแล้วอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเลยค่ะ

    

   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-13.JPG

    

   กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แนมด้วยปลาสลิดเค็มสักตัว หมูเค็มสักชิ้น ก็อร่อยเหาะไม่แพ้อาหารจานไหน ๆ

    

   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-14.JPG

    

   หากไม่ชอบเต้าหู้ ไม่ทานเต้าหู้ ก็เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นได้ตามชอบ ไม่ว่าจะหมู หมึก กุ้ง ไก่ .... ยังไงไปลองทำกันดูนะคะ   แล้วเจอกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ ^__^

    

   http://pim.in.th/images/all-no-meat-side-dish/stir-fried-bean-sprout-with-tofu/stir-fried-bean-sprout-with-tofu-16.JPG

   

    ที่มา: http://www.pim.in.th

   http://women.postjung.com/729029.html



ให้ความเพ้อฝันได้เป็นความเพ้อฝันอยู่อย่างนั้น แม้สังคมในอุดมคติจะเกิดขึ้นมิได้ที่นี่ นั่นไม่ได้หมายความว่า จะต้องโอนอ่อนผ่อนตามกระแสธารแห่งกิเลส ที่ติดตามมาจากโลกแห่งความเป็นจริง และมุสลิมเชียงใหม่มิได้แสวงหาความเป็นเลิศ หรือยึดโยงอยู่กับสถิติผู้เยี่ยมชม

    และนี่คือขยะกองใหญ่ เชิญท่านทั้งหลายขุดคุ้ยค้นหา แยกเอาแต่สิ่งดีๆ หยิบฉวยติดมือออกไปใช้ประโยชน์ ต่อยอด เทียบเคียง ประยุกต์ใช้ 
ขอขอบคุณพี่น้องทุกท่าน ที่หยิบยื่นประสบการณ์ แนวคิดและมุมมองเหล่านี้ ไว้ให้เป็นวิทยาทาน และด้วยความทรงจำที่ดีต่อกั



(ด้วยแนวคิดที่คล้ายคลึงกันคัดลอกคำคมจากบ้านจอมยุทธ์ขอบคุณครับ)
เพื่อความยั่งยืนของ มุสลิมเชียงใหม่ดอทเน็ต

Check Page Rank of your Web site pages instantly:

This page rank checking tool is powered by Page Rank Checker service