Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/www/virtual/muslimchiangmai.net/htdocs/Sources/Load.php(251) : runtime-created function on line 3

Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/www/virtual/muslimchiangmai.net/htdocs/Sources/Load.php(251) : runtime-created function on line 3
พิมพ์หน้านี้ - สูตรอาหารวันนี้มี-เต้าเจี้ยวเนื้อสับสมุนไพร/ซุปแห้งปลากระพงขาว/ไก่ทอดพริกกระเพรา

มุสลิมเชียงใหม่ดอทเน็ต

สุขภาพ ภูมิปัญญา ไอที สาระประโยชน์ => สูตรอาหาร การกิน => ข้อความที่เริ่มโดย: abuamen ที่ กันยายน 04, 2010, 01:00:10 pm


มุสลิมเชียงใหม่ดอทเน็ต

     กระดานเสวนาเพื่อการศึกษา แลกเปลี่ยน เรียนรู้  เพื่อความเข้าใจอันดีระหว่างกัน ใช้เพื่อสำหรับการเก็บรวบรวมความรู้เกี่ยวกับศาสนาอิสลามวิถีชีวิตเรื่องราวที่น่าสนใจ ศิลปวัฒนธรรมของคนล้านนาและคนมุสลิมที่อาศัยอยู่ในถิ่นล้านนาที่น่าสนในจากเว็บอื่นๆหรือจากสมาชิกที่เขียนขึ้นหรือแสดงความคิดเห็นจัดแบ่งเป็นหมวดหมู่เพื่อการค้นหาข้อมูลได้ง่ายขี้นสำหรับผู้ที่สนใจในการสืบค้นข้อมูลไปใช้ประโยชน์ ในการศึกษาและเรียนรู้ ไม่สงวนลิขสิทธิ์ หากนำไปเผยแพร่เพื่อส่งเสริมในการกระทำอันเป็นประโยชน์ต่อสาธารณชน 

อ่านกระทู้ด้านศาสนาหรือกระทู้ใด ๆโปรดใช้วิจารณญาณในการอ่าน หรือสอบถามผู้รู้อีกครั้งหนึ่งก่อนนำไปปฎิบัติหรืออ้างอิงใดๆ  

สนับสนุน เพื่อไม่่ให้ เว็บมุสลิมเชียงใหม่ หายไปจากระบบ 

โดยบริจาค เพื่อสนับสนุนเว็บ
ชื่อบัญชี  นายชุมพล  ศรีสมบัติ  ธนาคารกรุงไทย  สาขาสันป่าข่อย เชียงใหม่  เลขที่บัญชี 502-0-13164-4

 


เริ่มนับ 23 July 2011 08.30 น.



หัวข้อ: สูตรอาหารวันนี้มี-เต้าเจี้ยวเนื้อสับสมุนไพร/ซุปแห้งปลากระพงขาว/ไก่ทอดพริกกระเพรา
เริ่มหัวข้อโดย: abuamen ที่ กันยายน 04, 2010, 01:00:10 pm

   เต้าเจี้ยวเนื้อสับสมุนไพร

    

   ส่วนผสม

   เต้าเจี้ยวขาว (เลือกเอาแต่เมล็ด) 1/2 ถ้วย

   กระเทียม สด 30 กรัม

   ตะไคร้ซอยละเอียด 15 กรัม

   ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ

   น้ำมะขามเปียก 15 กรัม

   หอมแดงซอยทอดกรอบ 30 กรัม

   เนื้อหรือไก่สับ 200 กรัม

   หอมแดงซอยละเอียด 10 กรัม

   พริกขี้หนูซอยละเอียด 5 กรัม

   น้ำมะนาว 20 กรัม

   น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม

   ช่อผักชีไทย พริกชี้ฟ้าเหลืองซอย สำหรับแต่งหน้าอาหาร

   วิธีทำ

   1.นำเมล็ดเต้าเจี้ยว แช่น้ำ(เพื่อล้างความเค็มออก) ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

    

   2.โขลกกระเทียมพอแหลก แล้วตามด้วยเต้าเจี้ยว โขลกให้แตกหยาบๆ ตักใส่ชามใหญ่

   3.ใส่หอมซอย ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย และใบมะกรูดซอยละเอียด คลุกให้เข้ากัน

    

   4.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทรายแดง ให้ได้รสชาติ 3 รส เค็มเปรี้ยว หวานเพราะเต้าเจี้ยวเค็มอยู่แล้ว

    

   5.รับประทานกับผักสด แตงกวา ถั่วพู ขมิ้นขาว ช่อโหระพา มะเขือ และเบบี้แครอต

ที่มาhttp://www.momypedia.com/

---------------------------------------------------------------------------------------------------------
ซุปแห้ง ปลากระพงขาว


มาครับเรามาดูว่ามีส่วนประกอบอะไรมัง อิอิ
เนื้อปลา+ตะไคร้+ใบมะกรูด+หอมแดง+หอมเจียว+พริกป่น+ผักชีฝรั่ง +พริกสดครับ




เอาละตั้งนำมัน เรามาทอดเนื้อปลา โดยนำไปคลุกกับแป้งก่อนครับ

ที่นี้ก็ทอดเลย






แล้วก็จะได้เนือปลา กรอบๆๆแบบนี้ครับ  อิอิ
ที่นี้เราก็ไปหาหม้อหรือกะทะก็ได้นะครับมา ตั้งไฟเลยครับ
1.ใส่นำมะนาวลงไป 2ช้อนต้วง
2.นำปลา 1 ช้อนต้วง
3.นำตาลปีป 1ช้อนโต๊ะเลย ครับ
4.ผงปรุงรส  อันนี้ตามสะดวกครับ
ใส่ลงไปที่เดียวในหม้อเลนครับ และตั้งไฟ

ใส่นำลงไปนิหน่อย  พอเดือดแล้ว ใส่ของที่เตรียมไว้ลงไปเลย  ตะไคร้+ใบมะกรด+หอมแดง+พริกสด

ตามด้วยเนื้อปลา

ได้ที่เติมพริกป่นเลย  ตามต้องการ


ใกล้ จะได้ทานแล้ว อิอิ   เตรียมจาน  หาผักต่างๆๆที่หาได้มาเลยครับ

เท ลง ในจานที่เตรียมไว้

เอาหอมเจียว+ผักชีฝรั่ง โรยไป  เป็นอันเสร็จ อิอิ      ง่ายๆๆคับ  รสชาติเปรียวหวานเค็ม+เผ็ดครับ

แล้วเจอกันใหม่นะครับ........ตาหลิว
 
ซุปแห้ง ปลากระพงขาว
Posted by ตาหลิว
ที่มา  http://www.oknation.net/blog/dbtel555/2010/02/25/entry-2


 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

   ไก่ทอดพริกกระเพรา แจ่มๆๆมาชมครับ
    
    
หวัดดีครับ ทุกท่าน พบกับผมอีกแล้วในตะหลิวพาชิม อิอิ วันนี้ผมมีเมนูไก่ มาเสนออีกแล้วครับ เรามาดูกันเลยดีกว่า ว่าเมนูนี้คืออะไร

พูดถึงไก่มันเป็นเมนู ที่ทุกบ้านต้องทาน กันประจำอยู่แล้วนะครับ เช่นไก่ทอดกระเทียม ไก่ผักกระเพา ยังงี้ คงน่าเบื่อไม่น้อยเลยนะครับ ที่ได้ทำกันทุกวัน ผมเลยคิดว่าถ้าเอา 2 อย่างนี้มารวมกัน คงจะดีไม่น้อยเลย ว่าไมครับทุกท่าน

วันนี้ผมขอเสนอ เมนูง่ายๆๆ แก้หวัดอย่างดีเลยคับ..................ไก่ทอดพริกกระเพรา แซบๆๆ ***

 

เรามาดูของที่เราต้องใช้กันเลยดีกว่าว่า ต้องมีอะไรบ้างนะครับ

เนื้อไก่ ส่วนไหนก็ได้ครับ แต่วันนี้ผมทำตงเนื้อหน้าอกไก่นะครับ 555 (แนะนำนะครับ ปีกไก่ดีที่สุด)
พริกขี้หนูสด+กระเทียม สับละเอียดหน่อยนะครับ
ไข่ไก่
ขาดไม่ได้เลย ใบกระเพรา นั้นเองครับ 555

 

มาดูวิธีปรุงรสก่อนทอดนะครับ เทไก่ลงไปในถ้วยที่จะเตรียม มักไก่ครับ………..มีอะไรใส่ให้หมด*** 555
       
  1.       ผงแต่งรสทั่วไปครับ          นิดหน่อยครับ
       
  1.       น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  2.    
  3.       พริกไทยดำ ขาวก็ได้นะครับ 1 ช้อนชา
  4.    
  5.       ไข่ไก่ 1 ฟอง
  6.    
  7.       เกลือ 1 ช้อนชา
  8.    
  9.       เนื้อไก่ 3 ขีด
  10.    
  11.       แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
  12.    
  13.       ใบกระเพรา ตามสะดวกครับ
  14.    
  15.       พริกชี้พ้า                                      1  ดอก

 ที่นี้ก็ คลุกให้เข้ากันนะครับ













ทอดไฟกลางๆๆ ให้กรอบเลยครับ
  ซักพัก ดูว่าได้ที่แล้วตักมาพักน้ำมันครับ

 เทลงจานที่เตรียมไว้ ทอดใบกระเพรานิดหน่อย โรยบนไก่ เสร็จแล้วๆๆๆๆๆๆๆ 555 ง่ายๆๆครับ




ชอบท่าเผ็ดก็เพิ่มพริกลงไปได้นะครับ  
ขอขอบคุณ ทุกท่านที่ ติดตามนะคับ  ....................ตาหลิว***

ติชมกันเยอะๆๆครับ
ที่มา  http://www.oknation.net/blog/dbtel555/2010/03/08/entry-1


ให้ความเพ้อฝันได้เป็นความเพ้อฝันอยู่อย่างนั้น แม้สังคมในอุดมคติจะเกิดขึ้นมิได้ที่นี่ นั่นไม่ได้หมายความว่า จะต้องโอนอ่อนผ่อนตามกระแสธารแห่งกิเลส ที่ติดตามมาจากโลกแห่งความเป็นจริง และมุสลิมเชียงใหม่มิได้แสวงหาความเป็นเลิศ หรือยึดโยงอยู่กับสถิติผู้เยี่ยมชม

    และนี่คือขยะกองใหญ่ เชิญท่านทั้งหลายขุดคุ้ยค้นหา แยกเอาแต่สิ่งดีๆ หยิบฉวยติดมือออกไปใช้ประโยชน์ ต่อยอด เทียบเคียง ประยุกต์ใช้ 
ขอขอบคุณพี่น้องทุกท่าน ที่หยิบยื่นประสบการณ์ แนวคิดและมุมมองเหล่านี้ ไว้ให้เป็นวิทยาทาน และด้วยความทรงจำที่ดีต่อกั



(ด้วยแนวคิดที่คล้ายคลึงกันคัดลอกคำคมจากบ้านจอมยุทธ์ขอบคุณครับ)
เพื่อความยั่งยืนของ มุสลิมเชียงใหม่ดอทเน็ต

Check Page Rank of your Web site pages instantly:

This page rank checking tool is powered by Page Rank Checker service