Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/www/virtual/muslimchiangmai.net/htdocs/Sources/Load.php(251) : runtime-created function on line 3
บ้านปี้เฮือนน้อง ขันโตกมุสลิม อาหารมุสลิมที่เชียงใหม่
ข่าว: เวทีสำหรับพี่น้องมุสลิมในเชียงใหม่ ภาคเหนือ หรือผู้ที่สนใจ แลกเปลี่ยนข้อมูล นำเสนอ เรื่องราว ข่าวสาร สาระความรู้ ภาพถ่ายให้กับคน บ้านเฮา สมัครง่าย ใช้งานได้เลย ร่วมเป็นเพื่อนกับเรา คลิกลงทะเบียนเลย


มุสลิมเชียงใหม่ดอทเน็ต

     กระดานเสวนาเพื่อการศึกษา แลกเปลี่ยน เรียนรู้  เพื่อความเข้าใจอันดีระหว่างกัน ใช้เพื่อสำหรับการเก็บรวบรวมความรู้เกี่ยวกับศาสนาอิสลามวิถีชีวิตเรื่องราวที่น่าสนใจ ศิลปวัฒนธรรมของคนล้านนาและคนมุสลิมที่อาศัยอยู่ในถิ่นล้านนาที่น่าสนในจากเว็บอื่นๆหรือจากสมาชิกที่เขียนขึ้นหรือแสดงความคิดเห็นจัดแบ่งเป็นหมวดหมู่เพื่อการค้นหาข้อมูลได้ง่ายขี้นสำหรับผู้ที่สนใจในการสืบค้นข้อมูลไปใช้ประโยชน์ ในการศึกษาและเรียนรู้ ไม่สงวนลิขสิทธิ์ หากนำไปเผยแพร่เพื่อส่งเสริมในการกระทำอันเป็นประโยชน์ต่อสาธารณชน 

อ่านกระทู้ด้านศาสนาหรือกระทู้ใด ๆโปรดใช้วิจารณญาณในการอ่าน หรือสอบถามผู้รู้อีกครั้งหนึ่งก่อนนำไปปฎิบัติหรืออ้างอิงใดๆ  

สนับสนุน เพื่อไม่่ให้ เว็บมุสลิมเชียงใหม่ หายไปจากระบบ 

โดยบริจาค เพื่อสนับสนุนเว็บ
ชื่อบัญชี  นายชุมพล  ศรีสมบัติ  ธนาคารกรุงไทย  สาขาสันป่าข่อย เชียงใหม่  เลขที่บัญชี 502-0-13164-4

 


เริ่มนับ 23 July 2011 08.30 น.

หน้า: [1]   ลงล่าง
พิมพ์
ผู้เขียน หัวข้อ: บ้านปี้เฮือนน้อง ขันโตกมุสลิม อาหารมุสลิมที่เชียงใหม่  (อ่าน 15884 ครั้ง)

ramma
Hero Member
*****

Karma: +0/-0
กระทู้: 1887 Level 35 : Exp 32%
HP: 0.2%


ดูรายละเอียด อีเมล์
« เมื่อ: ธันวาคม 04, 2011, 10:52:43 am »
แบ่งปัน

บ้านปี้เฮือนน้อง ขันโตกมุสลิม อาหารมุสลิมที่เชียงใหม่


    



 การรับประทานอาหารในชีวิตประจำวันของชาวล้านนาในอดีตจะนำ”ถ้วยหรือจาน” ใส่ใน “ขันโตก” ที่ทำด้วยไม้ หวาย หรือไม้ไผ่ สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะนั่งล้อมวงพูดคุยกันไปด้วย ขันโตกมีวิวัฒนาการมาเรื่อยๆ โดยนำเอาวัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ในชีวิตประจำวันมาเป็นประเพณีการจัดเลี้ยง โดยเริ่มจาก “คุ้มเจ้าเมือง” หรือ เจ้านายฝ่ายเหนือก่อน แล้วแพร่กระจายไปสู่การจัดเลี้ยงกันทุกระดับฐานะ ปัจจุบันนี้ การเลี้ยงรับรองแขกในแถบจังหวัดภาคเหนือตอนบนนิยมจัดเลี้ยงแบบขันโตก พร้อมทั้งมีดนตรีพื้นเมือง (สะล้อ ซอ ซึง) การแสดงพื้นเมืองต่างๆ เช่น ฟ้อนเทียน ฟ้อนสาวไหมรำกลองสะบัดชัย ฟ้อนกิงกระหรา

         อาหารพื้นเมืองที่นิยมจัดลงในขันโตกมีมากมายหลายอย่าง เช่น ข้าวนึ่ง ซึ่งเป็นอาหารหลักประจำโตก น้ำพริกอ่อง ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม แกงแค แกงฮังเล น้ำพริกข่า เนื้อนึ่งเห็ดนึ่ง หนังปอง(แคบวัว) ผักสด อาหารพื้นเมืองมีส่วนประกอบของเครื่องปรุงหลากหลาย อาหารบางชนิดอาจต้องปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงบางอย่างให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ลาบเมือง แกงฮังเล น้ำพริกอ่อง อาหารแต่ละชนิดกว่าจะนำมาจัดลงในขันโตกต้องผ่านกระบวนการหลายขั้นตอน ขนมหวานที่นิยมจัดในขันโตก เช่นขนมปาด ขนมแตง ขนมเทียน มีขนมขบเคี้ยว เป็นข้าวแคบข้าวควบ ข้าวแตน


        การบริการจัดเลี้ยงอาหารแบบขันโตกมีทั้งที่จัดในสถานประกอบการ และนอกสถานที่ ในที่สาธารณะหรือพื้นที่โล่ง กลางสนาม แสงสว่างสลัวๆ ประกอบกับพื้นที่จัดเตรียมอาหารเพื่อจัดลงในขันโตกอาจจะไม่ถูกสุขลักษณะ การควบคุมสิ่งปนเปื้อนอาหารในได้ การจัดอาหารแบบขันโตกให้ปลอดภัย โดยการพัฒนาอาหารพื้นเมืองให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ รวมทั้งการศึกษาภูมิปัญญาการทำ วิถีการกิน ควบคู่ไปกับการให้ความรู้เรื่องกระบวนการผลิตอาหารแบบขันโตกให้ถูกสุขลักษณะจะเป็นการยกระดับและสร้างมูลค่าการ จัดเลี้ยงขันโตกให้เป็นที่ยอมรับจากชาวไทย และชาวต่างชาติได้
(ที่มาชื่อประเพณีการเลี้ยงขันโตกภาคเหนือ จังหวัด ลำพูน)

อีกทางเลือกหนึ่งของพี่น้องมุสลิมที่มาเยือนเชียงใหม่

บ้านปี้เฮือนน้อง   ยินดีต้อนฮับ    ก่อนเข้าสู่    จังหวัดเจียงใหม่
อำเภอ สารภี     จังหวัด เชียงใหม่

             เปิดบริการแล้วทุกวัน เวลา10.00น. เป็นต้นไปจนถึง 22.00น.





บรรยากาศของร้านนั้นเป็น เรือนไม้หลังใหญ่ กลิ่นอายของล้านนา ตระการตากับบรรยากาศขันโตกแต่ยังไม่ใช่ขันโตกแบบ100% เพราะแขกสามารถเลือกสั่งอาหารได้ตามชอบ

อาหารการกินของทางร้านมีอาหารหลากหลายไว้คอยบริการ


โดยมีเมนูแนะนำของทางร้าน  ได้แก่   สเต็กเมือง  ปลาช่อนเผด็จศึก  ปลาช่อนไส้อั่ว  ต้มเปรี้ยว

ปูนิ่มผัดพริกไทดำ  กุ้งใจร้าย  อาหารพื้นเมืองต่างๆ และอาหารที่ให้แขกได้เลือกอีกมากมาย

นอกจากอาหารที่ทางร้านบรรจงแต่ง ยังมี

ารแสดงพื้นเมืองที่รังสรรค์ ให้แขกทุกท่านได้รับชมอีกด้วยโดยการแสดงของทางร้านมีทุกวัน เวลา19.30น.

โดยทางร้านยังรับจัดงานแต่งงานในรูปแบบล้านนา  งานเลี้ยงต่างๆ   และรับกรุ๊ปทัวร์ อีกด้วยโดยหากจัดเลี้ยงแบบหมู่คณะท่านสามารถเลือกอาหารแบบเซ็ตได้ตามที่ร้านมีให้เลือมากมาย

สามารถสำรองที่นั่งได้ที่    053 963 438  หรือ
          087-7278-822       ติดต่อได้ที่ร้านตามเวลาทำการ
Emai
l – Facebook                 :        Banpihuennong@hotmail.com


สำรอง ที่นั่ง และสั่งจองอาหารได้ที่   053-963-438   แฟกซ์  053-963439  มือถือ           087-7278-822    


ภาพ บรรยากาศ ภายใน ร้านบ้านปี่เฮือนน้อง  ขันโตก ที่ คอยต้อนรับพี่น้องทั้งมุสลิม และบุคคลทั่วไป รอคุณอยู่
































เข้าเยียมชมเพจ ร้านอาหารบ้านปี้เฮือนน้องเชียงใหม่  ดูความเคลือนไหว อาหารอร่อย ๆ ของทางร้าน

ยินดียิ่งแล้วแขกแก้วมาเยือน



คลิกชมเพจ บ้านปี้เฮือนน้อง

558



รายงานโดย นายชุมพล ศรีสมบัติ
มุสลิมเชียงใหม่ดอทเน็ต
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: ตุลาคม 05, 2016, 03:30:01 pm โดย ป้อหลวงบ้าน » บันทึกการเข้า

ป้อหลวงบ้าน
Administrator
Hero Member
*****

Karma: +0/-0
กระทู้: 8569 Level 75 : Exp 42%
HP: 27.2%

มุสลิมเชียงใหม่


ดูรายละเอียด เว็บไซต์
« ตอบ #1 เมื่อ: ธันวาคม 17, 2011, 11:14:13 am »
แบ่งปัน

“บ้านปี้เฮือนน้อง” อำเภอสารภีจัดนัดพบใหม่ของทุกเพศ-วัย
 



 
 
  วันนี้มีร้านอาหารน้องใหม่มานำเสนออีกร้านหนึ่ง กับร้านนาม “บ้านปี้เฮือนน้อง” อำเภอสารภี จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งที่นี่เพิ่งเปิดทำการไปเมื่อวันที่ผ่านมา โดยมีสองสามีภรรยา “คุณปู – รัศมี ทรัพย์ประถม” และ”คุณกุ้ง – ไกรฤกษ์ ลักษณาภิรมย์” เป็นเจ้าของร้านซึ่งการมาทำร้านอาหารแห่งนี้ สองสามีภรรยาเปิเผยว่า

 “ตั้งใจจะให้จุดนัดพบ รับประทานอาหารของผู้นับถือศาสนาอิสลาม และทุกศาสนา และทุกเพศทุกวัย”    

       ทางร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10 โมงเช้าเป็นต้นไปจนถึง 4 ทุ่ม ซึ่งบรรยากาศของร้านนั้นจะเป็นเรือนไม้หลังใหญ่ มีกลิ่นอายของความโบราณให้สัมผัสกัน พร้อมทั้งบรรยากาศของร้านยังออกไปในแนว “ขันโตก” อีกด้วย แต่ไม่ใช่ขันโตก 100% ส่วนอาหารการกินนั้นทางร้านจัดให้อิ่มอร่อยมากมาย ในแบบฉบับอาหาร “ฮาลาล”

     โดยมีเมนูแนะนำ อาทิ สเต็กเมือง ปลาช่อนเผด็จศึก ปลาช่อนไส้อั่ว ต้มเปรี้ยว ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ และผัดเผ็ดสมบรณ์กุ้งสด เป็นต้นพร้อมกันนี้ยังมีอาหารเมืองเหนือและอื่นๆให้ลิ้มรสอีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็น ยำกุ้งฟู กุ้งใจร้าย ทะเลผัดฉ่า ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว ทะเลผัดโหระพากรอบ ส้มตำปูนิ่มใส่มะม่วง ปลาช่อนเมี่ยงสด ปลาช่อนฟู ปลาเนื้ออ่อนราดพริก เนื้อ 18 มงกุฎ เป็ดอบฮ่องเต้ ไก่เมืองนึ่ง และอื่นๆอีกมากมาย
 

     และสำหรับในเรื่องของเครื่องดื่มนั้น ทางร้านจัดให้เลือกดื่มมากมาย ยกเว้น “เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์”
 นอกจากอาหารการกินและเครื่องดื่มแล้ว ทางร้านยังมี “การแสดงนาฏศิลป์” ให้ชมระหว่างรับประทานอาหารอีกด้วย โดยการแสดงจะเริ่มในเวลา 1 ทุ่มครึ่งงานนี้สนใจสัมผัสร้านอาหารน้องใหม่ ก็แวะมากันได้ทุกวัน สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม และจับจองสำรองที่นั่งได้ที่         0-5396-3438               087-7278-822     ทุกวันในเวลาทำการ

 ที่มา
 
http://www.chiangmainews.co.th/page/?p=59155
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: ตุลาคม 05, 2016, 03:30:58 pm โดย ป้อหลวงบ้าน » บันทึกการเข้า

วันเวลาที่ผ่านไปมันไม่ใช่แค่ทำให้คนเราชรา มันยังทำให้เราโตขึ้น ทุกวันๆ ทำให้เรารู้มากขึ้น เห็นอะไรมากขึ้น เข้าใจโลกในแง่มุมต่างๆได้มากขึ้น รู้จักชีวิตดีขึ้น ศรัทธาชีวิตมากขึ้น นั่นหรือมิใช่ความน่าจะเป็นไปของผู้คน หรือแค่เพียงให้ได้เกิดมาแล้วก็ตาย ให้ครบรอบวัฏสงสาร   จอมยุทธ
หน้า: [1]   ขึ้นบน
พิมพ์
 
กระโดดไป:  



ให้ความเพ้อฝันได้เป็นความเพ้อฝันอยู่อย่างนั้น แม้สังคมในอุดมคติจะเกิดขึ้นมิได้ที่นี่ นั่นไม่ได้หมายความว่า จะต้องโอนอ่อนผ่อนตามกระแสธารแห่งกิเลส ที่ติดตามมาจากโลกแห่งความเป็นจริง และมุสลิมเชียงใหม่มิได้แสวงหาความเป็นเลิศ หรือยึดโยงอยู่กับสถิติผู้เยี่ยมชม

    และนี่คือขยะกองใหญ่ เชิญท่านทั้งหลายขุดคุ้ยค้นหา แยกเอาแต่สิ่งดีๆ หยิบฉวยติดมือออกไปใช้ประโยชน์ ต่อยอด เทียบเคียง ประยุกต์ใช้ 
ขอขอบคุณพี่น้องทุกท่าน ที่หยิบยื่นประสบการณ์ แนวคิดและมุมมองเหล่านี้ ไว้ให้เป็นวิทยาทาน และด้วยความทรงจำที่ดีต่อกั



(ด้วยแนวคิดที่คล้ายคลึงกันคัดลอกคำคมจากบ้านจอมยุทธ์ขอบคุณครับ)
เพื่อความยั่งยืนของ มุสลิมเชียงใหม่ดอทเน็ต

Check Page Rank of your Web site pages instantly:

This page rank checking tool is powered by Page Rank Checker service



* ร้านอาหาร ห้องพัก ธุระกิจ มุสลิมในภาคเหนือ
ไม่พบโพส

Black Styler by MadBlazer